palacsintalan

Nézzünk körül, mi is van a hűtőben, spájzban, valami kevés, valami diétás, valami könnyű, valami más....

1-2 zöldség kókadozik, némi száraztészta, alma, fedezek fel némi tejet, vajat, liszt mindig akad és lekvár is.

Holnapra tehát :

Pirított reszelt zöldséges tarhonyaleves (bármilyen más tésztát is lehet lepirítani!), mellé lekváros, netán almás-csintalan palacsinta.

Lereszelem a zöldségeket (2-3 nagyobb darab) és kis olajon megfuttatom a félbögrényi tarhonyával együtt, majd amikor már színe, íze, zamata és illata van, felöntöm 1 liter vízzel, sózom, borsozom, vegetázom,  (fűszerezem: lestyán mehet pici bele! :-))))) ... ez a mennyiség 3-4 embernek elég nálunk.

Palacsintát mindenki tud készíteni, én a legegyszerűbb válfaját szeretem, 20-25 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl tej 1-2 dl szódavíz (ásványvíz). Volt már olyan, hogy csak tejjel vagy csak vízzel készítettem. Csapvízzel némi szódabikarbónát is adtam az egészhez. Vagy nem. :-)

Csomómentesre keverem, de nem túl sokáig a hozzávalókat és pár csepp olajjal felforrósítom a palacsintasütőt. Tehetjük a felesleges olajat a tésztába. Papírvékonyra sütöm mindkét oldalán, mármint ha sikerül.... :). Földobni és úgy megforgatni pedig csak gyakorlat kérdése. Vajon a plafonról is lejön? A gravitáció nagy úr. Ezt ugyan nem, de a többit tortaszelet formájúvá hajtom, kis porcukorral meghintem. Előkerül a cukros kakaó, fahéj, mák és dió is...


és a Pénteki palacsinta: 

Vajon/olajon karamellizált cukorban pároljuk meg a szeletekre vágott vagy reszelt almát, fahéjat, szegfűszeget, citromlét  téve bele. Ezt a tölteléket töltjük a palacsintákba. Hamar kész, isteni az illata, igazi ünnepi palacsinta. (Tejszínhabbal és forrócsokiporból készült öntettel istálalhatjuk, de enélkül is kiadós...)

....  Nyami....