Töltött paprika - paradicsomos gombóckák

Hozzávalók:

A gombóckákhoz: fél kiló darált hús, 2 kisebb vagy 1 nagyobb tojás, 2 Márti-marék (1 bögre) rizs, fél fej reszelt vagy apróra vágott hagyma, 4-5 gerezd apróra nyomott fokhagyma, fűszerként fél kiskanál só, pirospaprika, bors és kömény.


Felforralunk 1 nagy üveg sűrített paradicsompürét (2 dl) 2-szer annyi vízzel, kis sóval, zellerlevéllel, kis fej hagymával, majd beletesszük a vizes kézzel megformált gombóckákat, kicsumázzuk a paprikát: benyomjuk a tövénél és egyből ki is jön a csumája, megtöltjük ezeket is és óvatosan a gombóckák mellé rendezgetjük. Fél óra múlva elkészítjük a rántást 2 kanál lisztből kis olajon világosra pirítva, majd kevés hideg vízzel simára keverve a mártásba csurgatjuk, amiből előzőleg kivettük a megfőtt gombóckákat.Ezután óvatosan visszakerülnek a gombóckák a szép, sűrű, paradicsomos mártásba

Héjában főtt krumplival vagy friss fehér kenyérrel tálaljuk. A terítő maradhat még kicsit. Szeretem. A régi gyerek-zajos karácsonyokra emlékeztet.